Sono un primo piatto sofisticato e semplice allo stesso tempo: gli ingredienti si sposano alla perfezione con un contrasto felicissimo per una ricetta facile e veloce e di sicura soddisfazione
(Fonte cucchiaio.it)
Gli spaghetti con colatura di alici, limone e nocciole sono un primo piatto sofisticato e semplice allo stesso tempo: gli ingredienti si sposano alla perfezione con un contrasto felicissimo per una ricetta facile e veloce e di sicura soddisfazione.
PREPARAZIONE – 10 minuti
INGREDIENTI: 280 g di spaghetti, 1 limone, 15 ml di colatura di alici, 80 g di nocciole tostate, finocchietto (opzionale), olio extravergine d’oliva
La ricetta degli spaghetti con colatura di alici, limone e nocciole è un piatto raffinato nella sua semplicità, profumato e buonissimo. Un primo di pasta facile e veloce che vi farà fare un figurone sorprendendo voi e i vostri ospiti con la sua esplosione di gusto e consistenze.
La colatura di alici è un prodotto che deriva della conservazione sotto sale delle alici, una salsa che viene lavorata e utilizzata sin dai tempi antichi. Condirci gli spaghetti o le linguine è da sempre una tradizione campana.
Nella nostra ricetta la sapidità molto spinta della colatura (motivo per il quale la pasta non va salata), viene esaltata dalla freschezza del limone e contrastata dal sapore dolce delle nocciole, che danno anche una nota croccante al piatto.
COME PREPARARE: SPAGHETTI CON COLATURA DI ALICI, LIMONE E NOCCIOLE
Preparazione Spaghetti con colatura di alici, limone e nocciole – Fase 1
1: Per preparare gli spaghetti con colatura di alici, limone e nocciole, iniziate facendo cuocere la pasta in abbondante acqua non salata, siccome la colatura di alici è molto sapida. Intanto tostate le nocciole in un padellino e in seguito tritatele grossolanamente.
Preparazione Spaghetti con colatura di alici, limone e nocciole – Fase 2
Una volta pronti, scolate gli spaghetti, versateli in una ciotola e conditeli con un giro di olio extravergine d’oliva e la colatura di alici. Unite le nocciole tritate e la scorza grattuggiata del limone.
Preparazione Spaghetti con colatura di alici, limone e nocciole – Fase 3
Mescolate il tutto e infine impiattate decorando con qualche ciuffetto di finocchietto. I vostri spaghetti con colatura di alci, limone e nocciole sono pronti per essere gustati.
(Fonte cucchiaio.it)